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女子栄養大学の毎日おかず―食材からひける、献立もついてる [単行本]

女子栄養大学の毎日おかず―食材からひける、献立もついてる [単行本]

HK$198.00
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商品描述

女子栄養大学の毎日おかず―食材からひける、献立もついてる の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    今ある食材から作れる400品と270献立。食材の量から選べる料理一覧、エネルギー順に並べた料理一覧つき。1つの料理に、組み合わせヒントとして2種類の料理を紹介。食材ごとに「栄養の特徴」「選び方」「保存法」「下処理」など、食材を使いこなすためのミニ事典も掲載。
  • 目次

    ◆卵・乳製品
    ・卵
    ・チーズ・牛乳)
    ◆肉類
    ・牛肉
    ・豚肉 
    ・鶏肉
    ・ひき肉
    ・肉加工品
    ◆魚介類
    ・アサリ
    ・アジ
    ・イカ
    ・イワシ
    ・エビ ほか
    ◆豆・豆製品
    ・豆腐
    ・油揚げ・厚揚げ
    ・豆類
    ◆野菜類 春
    ・キャベツ
    ・グリーンアスパラガス ほか 
    ◆野菜類 夏
    ・オクラ
    ・かぼちゃ ほか
    ◆野菜類 秋
    ・ごぼう
    ・にんじん ほか
    ◆野菜類 冬
    ・かぶ
    ・カリフラワー ほか
  • 内容紹介

    今ある食材から作れる400品と270献立。
    食材の量から選べる料理一覧、エネルギー順に並べた料理一覧つき。
    1つの料理に、組み合わせヒントとして2種類の料理を紹介。食材ごとに「栄養の特徴」「選び方」「保存法」「下処理」など、食材を使いこなすためのミニ事典も掲載。

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