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紫菜中的貴族 頭水紫菜 30G

$10.00 CAD
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平時我們最常使用的都是些低價的尾水紫菜，真正的頭水紫菜，每年只生於秋冬交接期，一年一度只有一度的頭水紫菜收成時，僅有7天黃金采割期，紫菜葉片極細嫩，產量極稀少，營養價值最高，是紫菜中的極品，食用口感最佳。所以能在市場上買到的，可謂少之又少。
豉油有頭抽，原來紫菜一樣有頭水紫菜。第一次長成的紫菜，頭次采割，叫頭水紫菜，後面的叫二水，三水，四水。頭水紫菜富含多種生命活性物質，如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類胡蘿蔔素、甾淳，濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，大概在每年11~12月份收割，最早的一批在10月末。
頭水收割以後，以後隔15天左右收1次。整個養殖期可採收12次左右。物以稀為貴嘛。這種美食、美味、美事重要的事情說三遍。