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薫るスパイスレシピ [ムックその他]

薫るスパイスレシピ [ムックその他]

HK$176.00
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商品描述

薫るスパイスレシピ [ムックその他] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    かんたんスパイスマジックで、いつもの食材が本格的インド料理に変身!家族にやさしいヘルシーメニューも満載し、日々の食卓にスパイスの香りあふれる決定版レシピ集。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    スパイスのきほん(日々の食卓にスパイスを;この本で使うスパイス一覧 ほか)
    炒める(ひき肉とピーマンの炒めもの;鶏レバーと砂肝のスパイス炒め ほか)
    混ぜる/和える(コラサンボーラ;なすのボッダ ほか)
    煮る(ジャンガラマス;オイルサーディンスパイス味 ほか)
    焼く/揚げる(スペアリブのカリカリスパイス焼き;ミニ・カランディ式オムレツ ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    香取 薫(カトリ カオル)
    インド・スパイス料理研究家。有限会社食スタイルスタジオ代表取締役。料理教室「キッチンスタジオペイズリー」主宰。1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究をはじめる。さまざまな地方を歩き、現地の主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は1992年創業。数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する

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