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香港順發園石澳 梅菜王 454G

$21.00 CAD
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香港石澳順發園石鶴牌梅菜，是香港名牌，有五十多年歷史，原在石澳鶴咀村用包芯大芥菜醃梅菜，廿年前轉到惠州種植和生產，仍然維持香港蔬菜種植標準，不用違禁農藥，只用生物農藥，沒加防腐劑及糖精。有兩款梅菜：梅菜王（成棵連葉的大芥菜）和梅菜芯，屬偏甜口味。
梅菜被視為最正氣的醃菜。用包芯大芥菜、芥菜或新鮮梅菜用鹽醃製風乾而成，含豐富纖維、維他命、氨基酸等，不寒、不燥、不濕、不熱。食之能解暑熱，清臟腑，生律開胃。
梅菜有甜、鹹之分，鹹甜視乎個人喜好，不過，帶甜的話，味道豐富好吃。
如炆煮食物，客家名菜梅菜扣肉，最好用帶葉梅菜王，因葉片可吸收更多肉汁，更加好味。
如蒸魚或蒸肉餅、蒸茄子、蒸鯇魚腩、伴菜心或芥蘭，便可用爽脆梅菜芯，可增加口感。